扬大学子返家乡用预制菜带动乡村振兴发展

随着社会的发展和人民对美好生活的需求日益增长，乡村振兴发展思路要更加开阔。基于盐城地区预制菜产业特色，扬州大学食品科学与工程学院“预制”未来、“医食”无忧暑期社会实践团队把握产业优势，回到家乡，助力盐城市大丰区的乡村振兴向纵深发展。

7月4日开始，团队成员分别走访盐城市大丰区的大桥镇和三龙镇。他们走进田地，与当地农民进行深入交流，发现很多老农民并不知道预制菜，更不知道预制菜如何能带动他们发展。

在收到指导老师袁磊的建议后，团队负责人孙雨欣于7月6日动身来到上海的国家展会中心参加华食展。展会分设综合食材馆和预制菜品牌馆，这里集结了来自全国各地的上百家预制菜企业。孙雨欣与多家企业负责人交流，向他们询问品牌原材料获取途径和使用标准，发现大多企业因为农产品质量层次不齐且多为散户不便收购所用的原材料大多来自大棚，很少来自农民种植。

（7月6日，孙雨欣代表“预制”未来，“医食”无忧团队来到上海华食展参观学习。孙雨欣供图）

（7月6日，孙雨欣在华食展与企业负责人交流。孙雨欣供图）

针对实践开展地盐城市，团队负责人重点参观了盐城预制菜产业展区——“盐”之有味，进一步学习项目开展地盐城的预制菜发展情况，这比调研其他企业更具针对性和地域性。

经过引导员介绍盐城地区特色农产品，如裕华大蒜、响水西兰花、射阳大米，团队发现这些已经成为预制菜原材料的农场品具有田地连片种植农产品、种植技术已经进入科技化、农场品种类虽然较少但产量大的特点。而经过团队成员前期对江苏省盐城市大丰区部分乡村的调查，发现盐城市多数农村都具有连片田地、单一农产品种植面积大的特点，如大丰区三龙镇的丰富村—土地相连、面积很大、农民大多数种植水稻，唯一缺陷是种植技术仍然处于传统阶段。在指导老师袁磊的帮助下，团队成员正在结合盐城特色农产品种植方式商议解决方式，期待项目得到进一步发展。

（7月7日，孙雨欣在华盐城预制菜产业展区了解当地预制菜发展。孙雨欣供图）

（孙雨欣 朱滢睿）

扬大传星火科技助灌云

7月12日，食品科学与工程学院“食”在有方科技助农服务团队在戴世勇书记、杨振泉院长和杨晶副书记等老师的带领下前往江苏省连云港市灌云县，开展为期数日的暑期社会实践调研。该团队致力于了解当地食品企业和农村农产品加工的现状，并为其提供技术服务。

（图为7月12日，“食”在有方科技助农服务团队实践调研活动出征合影。胡美霞 供图）

座谈会议上，食品科学与工程学院“食”在有方科技助农服务团队的领队杨振泉教授向与会人员介绍了团队和学院的基本情况，并强调了学院在食品科学领域的专业优势，希望能为当地的食品企业加强深层次合作为其提供相关技术服务。

随后，杨振泉教授与陈新洪副县长共同为研究生科技助农服务基地举行了揭牌仪式。这标志着食品科学与工程学院与灌云县政府在科技助农领域的合作取得了重大突破。

（图为7月12日，“食”在有方科技助农服务团队和灌云县领导座谈交流会议。胡美霞 供图）

（图为7月12日，杨振泉教授和陈新洪副县长为研究生科技助农服务基地举行揭牌仪式。胡美霞 供图）

会议结束后，杨振泉教授和葛副书记对本次会议进行了总结，并现场为团队成员对后期的调研活动进行指导。他们强调了调研工作的重要性，并希望团队成员能充分发挥专业优势，为灌云县乃至全国的农产品加工业提供更好的技术支持和服务。

（图为7月12日，杨振泉教授和葛副书记为团队成员进行工作指导。胡美霞 供图）

（胡美霞）

走进农贸市场助推农企合作

7月14日，扬州大学食品科学与工程学院“预制”未来、“医食”无忧实践团队来到扬州市汊河农贸市场进行市场调研。本次调研旨在调查预制菜的销售市场、居民接受度、原材料产地等，助推农企合作，造就双赢局面。

团队成员来到农贸市场的一家冷鲜专卖店，向店主询问冷冻预制菜的销售情况。店主表示，现在买预制菜的人越来越多了，很多是一些年轻人因为平时工作忙，没有时间做饭，买方便的预制菜回家稍微加工一下就能直接吃。但是老年人买的比较少，他们不太信任这些包装里的食材，觉得还是没有自己做的有营养。团队成员就此情况对店内部分预制菜的原材料和原产地进行调查，发现大多生产商都为各地的食品有限公司，只有少数生产厂址为农村和生态有限公司。尽管如此，团队成员还是很高兴看到了农企合作的趋势，成员朱滢睿表示：“大多预制菜的原材料，如鸡肉、牛肉、马铃薯、大豆等完全可以来源于农田。对于盐城市出名的雪花鸡柳、盐酥鸡和八宝饭，农民更是可以通过养鸡和种稻来促进农企合作，帮助预制菜向老百姓吃得好、信得过的方向发展。”

（7月14日，团队成员潘婧雯正在询问店主预制菜的销售情况。潘婧雯供图。）

（7月14日，团队成员朱滢睿正在记录预制菜的原产地及原材料。潘婧雯供图。）

基于预制菜的主要消费对象是年轻人，而大多数年轻人的购买渠道会选择超市，于是团队成员为具体地调查盐城市预制菜的销售市场来到了一家大型连锁超市。成员们经过仔细寻找，发现了很多来自盐城各企业的预制菜，成功打入市场的预制菜企业有江苏正源创辉食品科技发展有限公司、上海正阳定食科技有限公司、江苏农冠央厨餐饮配送管理有限公司等等，这在一定程度上说明盐城市预制菜产业已经受到了市场的认可，未来也一定会在市场上绽放专属盐城市的光彩。

（7月14日，团队成员朱滢睿正在看盐城预制菜的原材料。潘婧雯供图。）

（7月14日，团队成员正在研究预制菜产地。潘婧雯供图。）

通过此次调研，团队对盐城市预制菜的市场情况、原料选取有了进一步的了解。后续，团队也会再次深入基层，与农民交流种植方向，促进农企合作新进程，迈向乡村振兴新时代。

（朱滢睿 孙雨欣）

防止高尿酸血症，从当代青年做起

7月4日，食品科学与工程学院的"与菌相食，养治并举防痛风党员实践团"团队在社区开展了一项宣传活动，旨在引起大家对高尿酸血症的关注。暑期实践活动是大学生从学校踏出第一步走向社会的重要机会。在实践活动中，我们发现现实和理想之间存在一定差距，现实中遍布着各种问题和挑战。然而，即使面对这样的情况，我们团队依然保持初心，积极行动，争做先锋。

第一天的准备活动总体上取得了圆满的成果。我们的公益活动主要旨在让更多人了解高尿酸血症，并通过改善饮食来降低高尿酸水平。经过充分准备，"与菌相食，养治并举防痛风党员实践团"团队正式开始了实践活动。我们向社区的居民，尤其是年轻人，讲解了本次活动的主要目的，并阐明了背后对人民的关切之情。大部分人对这类疾病了解甚少，在听完我们的讲解后，表示在今后会更加关注这方面的防护，减少患高尿酸症的风险，并了解到益生菌可以有效降低高尿酸水平。他们留下了联系方式，以便后续工作的开展。社区居民对我们活动的支持给予了我们极大的信心。

作为新时代的青年人，我们应该勇于吃苦，勇于承担麻烦，具备奉献和牺牲自我、服务他人的精神。我们是社会的一份子，作为青年人，应主动扛起重任，承担社会责任。我们应该从社会中汲取力量，为社会作出贡献。

(谭苏慧 蔡子晨)

预防疾病，关爱健康

近年来，随着生活水平的提高和人们对健康问题的关注度增加，健康已成为当今社会的热点话题。为了进一步提高公众对健康的认识和重视程度，并让更多人了解正确的健康知识和生活方式，一系列健康内容的社会实践活动得以顺利展开。这些活动旨在推动健康相关行业的发展，引导公众正确对待健康问题，提高大众的健康管理能力，为全民健康行动助力。

近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，高尿酸血症的患病率逐年上升，并呈现低龄化的趋势。由于高尿酸血症与不良的生活方式密切相关，因此可以通过有效的健康管理和生活方式干预来控制病情，减少并发症，提高人群的生活质量和健康水平，这具有重要的意义。

经过将近一周的社会实践，我深感触动。我们亲身接触到了社会的真实面貌，在实践中每一天都充满了各种情况，这些情况仍然在我的脑海中回荡。社会实践活动为我们提供了广泛接触社会、了解社会的机会。

（图为：7月6日，食品科学与工程学院“与菌相识、养治并举防痛风党员实践团”团队成员在如皋市丁堰镇开展与大学生宣传普及高尿酸血症的相关知识的活动）

（图为：7月8日，食品科学与工程学院“与菌相识、养治并举防痛风党员实践团”团队成员在如皋市刘海小区开展与中老年人宣传普及高尿酸血症的相关知识的活动）

通过本次社会实践活动，一方面，我们锻炼了自己的能力，在实践中得到了成长；另一方面，我们为社会做出了自己的贡献。然而，在实践过程中，我们也暴露出了经验不足、处理问题不够成熟等问题。回到学校后，我们会更加珍惜在校学习的时光，努力掌握更多的知识，并不断深入实践，检验自己的知识，锻炼自己的能力，为今后更好地为社会服务打下坚实的基础。

（李灿）