真“酶”好团队在南京、扬州开展调研访查活动

自2016年12月《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化建设规划》出台以来已有7年，为了了解垃圾分类政策落实情况，扬州大学食品科学与工程学院真“酶”好团队在南京与扬州开展调研访查活动。

在出发之前，团队做了充分的准备工作。他们在实验室中的同学和老师一起完成了垃圾废液实现能源转化的创新型实验；在家中的同学对于南京扬州两地的访查计划做了详细规划，包括访查问卷的制定、访查对象的选择、展馆的联系等等。

（图为7月1日真“酶”好成员刘轩卓在实验室进行废油转化实验。刘柏麟供图）

在南京，团队着重于对社区居民的访查。通过对多个社区的居民进行问卷调查及采访，团队成员们对垃圾分类回收的实际落地有了具体的认识，对其中已经取得的成果与不足之处进行了思考与分析，当晚做出了正式化的报告和总结。同时在南京团队成员还进行了相关垃圾回收企业展馆的参观，对于现代化垃圾处理设施和未来垃圾分时回收利用发展方向有了长足的认识。

（图为7月4日真“酶”好团队参观南京市栖霞区两网融合展示馆。刘轩卓供图）

在扬州，首先团队成员在大学城进行访查。通过将年轻人垃圾分类意识与垃圾分类知识水平与社会平均水平相比较，他们总结出了在南京调查所得结果的不足并进行了完善。

之后团队成员为了完整地了解垃圾分类的产业链，探访了扬州广陵区垃圾分类中心。在工作人员的带领下，团队成员们了解了垃圾分类回收的运输、分类处理以及再运输等环节。至此，团队成员们从垃圾分类的受众、对象、处理途径、处理方式、再利用反式多个方面系统真实地了解了垃圾分类的真实的实施情况。

在整个实践的过程中，成员们真真切切感受到了一项政策从发布到落地的具体过程，也了解到了垃圾分类政策实施的重要性和必要性。希望此次实践可以提高群众们对于垃圾分类的重视程度，让我们每个人都可以为环境与资源保护贡献出自己的一份力量！

（刘柏麟 李梦婷）

“食”在有方科技助农服务团在王继才先进事迹展馆接受红色主题教育

7月14日，为传承红色基因，增进爱党爱国爱社会主义的情感，扬州大学食品科学与工程学院“食”在有方科技助农服务团走进王继才先进事迹展馆进行参观学习。

（图为7月14日，“食”在有方科技助农服务团参观王继才先进事迹展馆。吴丰宇供图）

在讲解员的带领下，我们了解到开山岛的历史以及它地理位置对于海防国防的重要性，守住开山岛，就守住了黄海的大门。但是，由于开山岛远离陆地，没水没电，条件异常艰苦。1986年7月14日，时任民兵排长兼生产队长的王继才，毫不犹豫接受了守岛任务。48天后王仕花辞去教师工作，追随丈夫上岛，从此夫妻俩以海岛为家，与孤独相伴，守岛32年，把青春年华全部献给了祖国的海防事业。

（图为7月14日，“食”在有方科技助农服务团参观王继才先进事迹展馆。吴丰宇供图）

2018年8月，习近平总书记对王继才同志先进事迹作出重要指示强调：“王继才同志守岛卫国32年，用无怨无悔的坚守和付出，在平凡的岗位上书写了不平凡的人生华章。我们要大力倡导这种爱国奉献精神，使之成为新时代奋斗者的价值追求。”同年9月，王继才同志被追授为“全国优秀共产党员”荣誉称号，2019年9月被授予“人民楷模”国家荣誉称号。

（图为7月14日，“食”在有方科技助农服务团参观王继才先进事迹展馆。吴丰宇供图）

通过此次参观学习，大家纷纷表示要认真学习王继才精神，不忘初心、牢记使命，把爱岗敬业、无私奉献精神转化为推动科研的行动力，将守岛精神融入平凡的工作岗位中，争当新时代的奋斗者、圆梦人。

(胡美霞)

吃健康食品，铸强健体魄

为加强食品安全教育，增强健康饮食意识，7月8日，扬州大学食品科学与工程学院“食”刻安心志愿队前往江苏省扬州市仪征市大仪镇社区开展食品健康科普活动。

活动一开始，团队成员吴玉琪立马代入老师的角色，亲切地向小朋友们提问他们最爱吃的食物，小朋友们争先恐后地回答：胡萝卜、苹果、玉米.......气氛高涨之时，团队成员用图片和简明的文字向小朋友们介绍果蔬类、谷物类、乳制品等健康食品中富含的营养及其作用，并介绍了各种果蔬的储存方法。宣讲过程中，团队成员与小朋友们积极互动，在提问到如何延长香蕉的储存期时，一位小朋友给出了令全场所有人赞不绝口的回答：“因为香蕉会释放乙烯，这种化学物质会加速香蕉的成熟，所以我们可以使用保鲜膜包裹住香蕉的茎部，这样就可以减少乙烯的释放。”

（7月8日， 团队成员吴玉琪正在给小朋友介绍各类食物。朱芷馨供图）

科普结束后，团队成员邀请孩子们在画纸上分别画出健康与不健康的食物。每位小朋友都认真地在纸上画出他们所认为健康与不健康的食物，并用清脆稚嫩的声音向团队成员介绍他们所画的食物，团队成员以此了解孩子们的学习情况，引导他们合理搭配日常饮食，做到膳食均衡。

在绘画结束后，团队成员朱芷馨协助“食”在有趣团队向小朋友展示制作果冻常用的色素和香精，并使用显微镜观察各种果蔬的细胞切片。在团队成员梁霞的引导下，小朋友们有序观看，在视觉和嗅觉上直观感受到了果冻的成分，也更加深刻地了解到果冻类零食多吃对身体无益。

（7月8日， 团队成员朱芷馨指导小朋友绘画。吴玉琪供图）

（7月8日， 团队成员梁霞指导小朋友使用显微镜。朱芷馨供图）

此次宣讲活动内容丰富，气氛活跃，在欢声笑语中增强了孩子们科学饮食的意识，提高了儿童的营养和健康意识，为幼儿的健康成长保驾护航。

（7月8日，“食”刻安心志愿队宣讲结束后与小朋友合影。吴骋远供图）

（朱芷馨 吴玉琪 朱滢睿）

入社区，谈痛风

为了进一步了解民众和当代青年对高尿酸血症及痛风的认知程度，7月7日，我校食品科学与工程学院的“与菌相识，养治并举”防痛风党员实践团前往运河名墅和吴洲大桥等地进行了调研和科普活动。这次活动让我们的团队成员初步知晓了民众对高尿酸血症和痛风的认知程度。同时，通过我们的高尿酸血症知识科普，社区居民们提高了高尿酸血症的防患意识。

当日下午，尽管刚刚经历了一场大雨，天气依然闷热，但这并没有阻挡我们继续活动的步伐。来到了社区旁的大桥底下，我们和社区居民们交流聊天，年轻人们也在江边散步。沿着江边我们进行了采访和宣传工作，收获颇多。我认为通过我们的知识科普活动，让更多的人了解高尿酸血症的预防、缓解方法，这具有重要的意义，也是我们这次社会实践的最终目的。

（图为：7月7日食品科学与工程学院与菌相食 养治并举防痛风党员实践团在阳光小区开展宣传活动）

老师告诉我们，社会实践的同学们确实吃了不少苦，因为有些同学已经回到家里享受了空调的清凉，而我们还在炎热的天气下进行实践活动。然而，这是我们对社会的贡献。作为新时代的年轻人和大学生，我们应该有朝气和活力，应该勇于吃苦、勇于面对困难，具备奉献精神。除此之外，我们的活动能够顺利完成离不开团队成员们的合作和信任。我们提前开会制定了活动方案，明确分工，互相配合，高效而顺利地完成了这次科普宣传活动。

（图为：7月7日食品科学与工程学院与菌相食 养治并举防痛风党员实践团在阳光小区开展宣传活动合照）

（王照）

唯有团结，方能致远

“没有人是一座孤岛，可以自全，每个人都是大陆的一片”英国诗人约翰·多恩在诗中这样写道。

这个暑假我加入了由当地团委组织的“七彩假期 公益课堂”的实践活动中。活动的负责人认为团结合作是我们成长道路中不可或缺的一种精神，因此他将团结合作作为此次实践活动的第一课。

（7月10日，开展2023暑期公益课堂第一课。李梦婷供图）

为了让志愿者们和小朋友们明白团结合作的重要性，此次实践活动前几天开展的一些小游戏都是围绕这个话题展开的，如：设计团队的队名、logo、口号、队伍人员的分配、扔沙包、投壶、套圈等等。

（小朋友们玩游戏的活动现场情况。李梦婷供图）

在设计团队的logo环节中，团队成员们集思广益，最终创作出了富有创意的logo，我带领的团队中有一名小朋友总结了自己从这堂课中所学到的知识，他说：“我从这次的活动中了解到了团队合作的重要性，团队中少了谁都不行，明白了中华人民共和国之所以能够成立，离不开先辈们团结一致地对抗外敌！”从他的发言和我自己的实践中，我明白了通过团结汇聚的力量往往要比一个人的力量大得多，当我们将团队中每个人的力量团结在一起的时候便能够克服许多困难，不但能够促进每个人的成长，还能够创造出更大的、更有意义的价值。

（小朋友总结自己从课堂中所学到的知识。李梦婷供图）

“散落的星光永远成不了星河的璀璨，孤立的高峰永远不如山川相缭的壮阔”。只有一个人注定很难走远，只有将团队的力量汇聚起来，才能克服成长道路上的困难。在今后的生活和学习中，我将更加注重于他人的合作，懂得倾听和尊重他人的意见，共同努力去实现更大的目标，我也会将团结协作、互帮互助、共同进步的精神发扬光大！

在团结的力量下，我们的梦想将更加广阔，前途将更加美好。唯有团结，我们才能够致远。

（李梦婷）

“食”代更替，创新愈进

7月8日，扬州大学食品科学与工程学院“尘世烟火气”集市文化调研团队成员陈勋翼返回家乡克拉玛依市，通过对新疆集市的实地调研，总结归纳了新疆集市的发展与特点，旨在探寻新疆集市的发展可能性。

克拉玛依是一个年轻的城市，不仅是因为这座城市年龄较小，更因为这是一个多地区、多年龄、多人口汇聚的城市，克拉玛依市通过提升消费便利度，开展“旅游+”活动，推动了文化和旅游消费的发展，不同的文化在此汇聚，形成了一座独特的城市。

在陈勋翼同学出发之前，“尘世烟火气”集市文化调研团队的其余成员们就开始酝酿这场行动，对克拉玛依市的集市进行相关调查，最终选择了当地人流量最多、年轻人最爱去的汉博夜市进行调查。

来到汉博集市，陈勋翼同学发现汉博集市装饰上有着独特的新疆特色，装饰纹样繁密，图案种类丰富，呈现出多种文化的沉淀与融合特征。汉博集市除了鲜明的新疆装饰，还汇集了全国各地的特色商品和美食。汉博集市附近还有很多公共文化服务设施，种类繁多的民间文艺活动……这些丰富的文化生活让陈勋翼同学充分享受到了公共文化服务体系建设带来的欢乐与喜悦。陈勋翼同学随后又采访了在汉博集市游玩的顾客，汉博集市能留住大家的原因有哪些呢？顾客对他说：“来到这儿的人很大一部分原因是喜欢大家热热闹闹地在一起购物聊天的氛围。”顾客还热情的给我们介绍说，“汉博集市虽吃喝玩乐一应俱全且新颖，但是价格也相应地高，而且距离城区较远，交通不是很便利，疫情后能摆起来是因为政府专门支持，克拉玛依有很多人都是从外地来务工的，因为疫情的原因元气大伤，很多人都希望能为家庭省下来更多钱。”

团队成员陈勋翼整理了当天的调研结果后，情不自禁地为家乡感慨道：若是一座城市里所有的集市都是“汉博”，那并不是我们需要的集市。我们需要的集市除了繁华多元外，也更应该是实惠便利的。在疫情后的时代里，集市的健康发展离不开政府的帮助，集市在今天想要成功的经营下去，就不能只是盲目的融合各地特色，而应该是保持自己的特色条件下，尽可能惠及人民，比如利用节假日开展“不打烊”打折让利促销活动、政府可以合理调整店铺租赁价格，吸引更多店主入驻、打造更多消费游娱聚集地，提高老百姓购物方便性，提升老百姓的生活幸福感。

（图为7月8日，“尘世烟火气”集市文化调研团队成员陈勋翼在汉博集市采访顾客。陈勋翼供图）

（陈勋翼）