食品检测时时在，健康生活刻刻安

民以食为天，食以安为先。为了让食品安全知识深入人心，提高人们的食品安全意识，7月18日，扬州大学食品科学与工程学院的“食”刻安心志愿队与市食品药品检验检测中心以及蜀冈-瘦西湖风景名胜区市场监管局联合开展食品免费快检活动，并向消费者科普食品安全知识。

早晨七点半，该团队与检测中心已就位瘦西湖农贸市场对食品质检车进行了一番简单的装饰，他们在车两旁架起科普易拉宝，并在车身旁置起小挂篮用于放宣传手册供市民自取查阅，“同筑食品安全防线，共建绿色健康家园”这一标语格外醒目，吸引了许多市民前来观看。成员们各司其职，宣传组成员负责分发宣传手册，并在科普展示牌处用生动有趣、通俗易懂的方式，为市民讲解食品安全相关知识，同时，团队指导老师张琛老师也在现场为市民在食品安全方面答疑解惑。调研组成员积极引导买完菜的市民到食品检验车处进行农产品快检。一位市民自愿提供采购的平菇、花生油进行采样检测，由食药检中心两名快检人员进行检测，仅在15分钟内就完成了快检，检测结果为合格。参与该活动的市民说道：“这下我可以放心食用了！食品安全事关重要，希望以后多开展这类活动，多向老百姓普及食品安全知识！”

（7月18日，食药检中心的专业人员为市民讲解检测结果。杨铮怡供图）

活动临近尾声，团队成员李欢欢对进行了蔬菜快检的王阿姨进行采访，了解到她对许多儿童零食如膨化食品、辣条等的安全性存疑。面对老百姓对食品安全的深切期待，张琛老师表示：“这只是我们团队的第一站，明年我们还来！”保障食品安全只有过去时、没有完成时，保障食品安全永远在路上。

（7月18日，团队成员杨铮怡为市民进行科普宣传。梁霞供图）

（7月18日，团队成员李欢欢分发宣传手册。杨铮怡供图）

（张琛老师向市民科普食品安全知识。李欣雨供图）

（7月18日，活动结束后合影留念。吴玉琪供图）

（李欣雨，吴玉琪）

猫粮检测团，实验得真知

宠物，是现代社会大多数家庭中不可或缺的组成部分。而大部分人们会选择养猫和狗这两类较为常见且熟悉的动物。而猫粮则是养猫人必备用品。猫粮是猫咪的主要食物来源，可以提供猫咪营养和维护健康的必要元素。猫粮中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，以及能够改善猫咪消化和免疫功能的有益微生物。本周我们宠物猫食品安全检测学习团在上周开会计划，以及教学后开展了进一步的实验实践操作。

7月11日下午，我们团队在王硕老师的指导下开始实验数据的检测。分为多个小组，分别检测猫粮中，粗蛋白，粗脂肪等等多种营养物质的含量。团队成员齐心协力，实验操作规范严谨，认真记录所得数据，处理分析。并有同学主动看管仪器运作，互帮互助。实验追求的就是求真务实，因此在实验过程中团队成员们的操作也十分认真用心。

从实验预处理，消化，配备试剂，到滴定处理数据，每个成员各司其职，共同努力，从实验数据中，我们也更加了解到猫在不同时期的粮食中所需营养的变化，以及这些数据含有的更深层次的意义。相信在接下来的实验中，我们将收获更加多的知识，掌握更多的实验技巧，收获更多和平的心态。在食品学科发展迅速的当代，相信我们会有更多的收获和突破。

（图为7月11日宠物猫食品安全检测学习团队跟随老师进行实验。高鸣远供图）

（顾雨彤）