食品学院暑期社会实践踏夏而行，圆满收官！

2025年暑期，扬州大学食品科学与工程学院深入贯彻落实学校第四次党代会精神，扎实推进了主题为“青春为中国式现代化挺膺担当”的一系列社会实践活动，学院参加社会实践共456人，校级团队25支，优秀个人项目20项。其中重点团队6支，分别为“与菌相食，养食并举”防痛风实践团、“蘑术食界”实践团、“食寻非遗”实践团、“食”在有趣科普实践团、食安噬探实践团、“食”力兴农科技助农服务团。学生们奔走至天南海北，从农村到城镇，从儿童到老人，本次社会实践活动多角度、大范围、广宣传，青年学生充分结合专业知识，真正做到了学以致用，用实际行动践行青春使命，为社会贡献自己的力量。

一、实践基层，力惠青年

扬州大学食品科学与工程学院“食”力兴农科技助农服务团走进江苏省宿迁市泗洪县经济开发区小学，开展了多场食品健康科普宣讲活动，团队通过趣味科普的方式，将晦涩难懂的消化知识转化为生动有趣的学习体验，让孩子们在轻松愉快的氛围中，收获了受益终身的健康知识和良好习惯，为他们的健康成长注入了强劲动力。

食安2301班徐泽雨同学前往溧阳市上黄镇新时代文明实践所，为爱心暑托班的同学们讲解有关食品安全的科普知识。通过对垃圾食品及其危害性、培养良好的食品安全习惯、常用食品采购小知识等多方面讲述，起到了极大的正向作用，为青少年健康教育的完善添砖加瓦。

二、实践一线，专业赋能

我院食工2301班的张志刚、邹宜、张晔三位学生组成“探秘食品工厂的科技基因”实践团队，前往安徽省芜湖市弋江区久盛路8号，开启了为期2天的暑期“三下乡”就业实习类实践活动，沉浸式感受现代化食品制造的科技魅力。带着前期调研的认知，实践团队围绕“学习、探究、实践”三大核心方向，深入食品工厂生产一线。成员们走出课堂、走进企业，不仅收获了专业知识与技能，更坚定了“以科技赋能食品产业，守护舌尖上的安全”的专业信念。

“蘑术食界”社会实践团参观了安惠生物科技有限公司的灵芝种植基地。在这里，团队成员近距离观察了多种灵芝的生长形态，深入了解不同品种灵芝的特性与价值，为实践调研增添了生动的实践素材。在调研完安惠生物科技有限公司后，又前往珍稀食药用菌智能化培育试验中心，深入考察多种珍贵食用菌的智能化培育技术，进一步探索食用菌产业的高科技发展路径。

我院邵俊同学与校暑期社会实践团队一同前往新疆新源县参加基层政务实践活动，邵俊同学结合自己的专业，深切体会到新源县在医疗卫生领域所做的积极探索与切实努力，特别是在传染病防控、医疗纠纷应对以及卫生人才队伍建设方面，展现出强劲的发展势头。这些一线的所见所闻，让他切实体会到基层公共卫生工作的重要性和复杂性，也让他对卫生健康体系有了更加全面的认知。

三、实践传承，文化振兴

“食寻非遗”实践团深入裔家牛肉亚明食品厂，对裔家牛肉制作技艺代表性传承人房亚明进行了专访，探寻这款非遗牛肉背后的传承密码与发展脉络。团队成员通过调查问卷、实地考察、技术研究三方面，为非遗文化如何破局、如何发展寻找更多途径。

“学习新四军精神，讲好新四军故事”实践团在“七七事变”纪念日当天前往新四军纪念馆，进行了一系列肃穆的纪念活动。从升国旗到汇报演出，再到投票竞选，团队成员们担任着志愿者的工作，在他们的助力下，纪念活动圆满结束，不仅使成员们感受到了浓厚的历史氛围和人文情怀，同时也激发了青少年对历史的兴趣，使得大家更加坚定了支持和传承中华文化的决心，为中华文化的宣传起到了重大的影响。

四、实践担当，“食”志不渝

为进一步加强对城市随迁子女、留守儿童等群体的关心与呵护，充分发挥扬州大学食品科学与工程学院学生的专业知识能力和志愿服务精神。食安2403班的刘佳怡选择了一条充满“童声”的“返家乡”实践之路——通过“福建省扬帆计划”，成为龙岩高新区（经开区）总工会与龙岩市一点社会服务工作中心联合举办的2025职工子女暑托班的志愿者老师。无论是课间点心的安全卫生检查，还是为孩子们科普食品安全相关知识，都让她将课堂所学理论，自然地融入到了社会实践的点滴之中。

扬州大学“藜光扬梦”伯藜陪教团与江苏省扬州市杨杰电子科技有限公司共同开展了杰二代“爱心暑托班”。二十四位充满教育热情的支教老师以“五育融合”为理念，精心设计了自然美育、红色教育、趣味科学、物理实验、绿色环保等特色课程，为孩子们打造了一个寓教于乐的七彩假期成长空间。

食品功能与资源利用研究生班“食”光守护队走进扬州市开发区文汇街道未成年保护站，开展“‘食’刻相伴，共筑健康”暑期“三下乡”社会实践活动。作为荣获“扬州市十佳儿童友好社区”的基层阵地，这里聚集了众多老人与儿童，队员们通过专业科普与趣味互动，将食品健康知识送入社区，为弱势群体的饮食安全保驾护航。

扬州大学食品科学与工程学院“食”在有趣团队从视力、口腔、身高三方面着手，前往扬州杨庙镇社区、竹西社区、蒋家桥社区等地对当地6-12岁儿童进行健康知识科普。志愿者们深入浅出地讲解了关于膳食营养的种种知识，一系列精彩纷呈的课程后，不仅加强了孩子们对食品知识的深刻理解，也预示着他们未来健康生活习惯的养成。团队的足迹遍布多个社区，为提升公众健康素养、构建健康社会做出了积极贡献。

“与菌相食，养食并举”防痛风实践团通过讲座学习、问卷调查、实地考察、制作科普视频等方式，宣传与痛风有关的知识，并在扬州大学扬子津校区笃行楼三楼烹饪实训教室举行了一场为高尿酸血症患者普及科学烹饪知识的培训课程。这一系列活动，让参与者们对科学烹饪有了耳目一新的认知，也让同学们对饮食干预疗法在缓解高尿酸血症方面的作用有了更深刻的理解。

五、实践未来，“食”代新程

这个暑期，扬州大学食品科学与工程学院的学子们在社区科普、专业探索、非遗传承、乡村振兴等多个领域大有作为，以专业知识服务社会，用青春行动诠释责任担当。实践虽已结束，但实践带来的精神与影响，如同灯塔一般，照亮青年学生前行的道路，指引他们不断向前，勇敢追梦。未来，学院学子将继续以饱满的热情投身实践，不断探索创新，在服务社会的过程中实现自我成长，为食品行业发展和社会进步书写篇章。