01食品学子兴趣小组产品展位区

展区内的创新性食品丰富多彩，有用优质酵母发酵而成的烘培食品，有益生菌和益生元的复合制剂合生元制成的冰激凌，还有本着药食同源理念的桂花糕，更有经过酿造工艺后具备独特风味的黄油啤酒……一应俱全，任同学们挑选品尝哦。

烘培类产品有德国的普雷结面包、日本的生吐司、法国欧包、中国的福建福饼。这四种风味、质地各异的面包无一例外选用了优质的酵母菌，让我们一起在酵母菌的牵引下走进发酵的世界吧！

创意饮料类有祁红奶茶、百香果柠气泡水、茉莉花冰豆浆、紫薯撞奶，每一款饮料都有自己独特的生产工艺，也造就了它们或清爽、或醇香的风味。

冰淇淋类有茉莉花冰淇淋、中药创新冰淇淋和合生元冰淇淋。立夏已过，天气渐渐炎热，如果觉得普通冰激凌没有意思，不如来尝尝这些创新冰激凌，让它们用味道告诉你的舌尖食品技术的魅力。

养生零食类有布丁、中草药桂花糕、五色糕、冰晶粽、奶豆腐、蛋白基膳食补充剂(饼干）、千层糕、芝麻红枣脆片和花茶薯片。其中，蛋白基膳食补充剂具有良好的水溶性及吞咽特性，解决了传统糕点适口性差的问题。

创新肉制品类有草本卤鸭，由多种香料卤制而成，皮红肉嫩，酱香诱人，口味独特。

除了上面几类，还有一些比较特别的食品，比如黄瓜凉粉、黄油啤酒、富硒无花果代餐粉等。其中，富硒无花果代餐粉在传统代餐粉的基础上，添加了人体生命必需的微量元素—硒，其能够起到延缓衰老、提高视力、避免心血管疾病的发生的作用，也被称为微量元素中的“胰岛素”。这样“珍硒”的代餐粉真是健身人士的不二之选。

02扬晓食展位区

扬晓食是扬大食品科学与工程学院校企合作项目打造的品牌之一，重点是将教学科研成果转化落地，主要围绕超重肥胖人群的膳食营养改善研发产品，打造一种“新营养、轻生活”的生活方式。

目前主要推出的产品是“维酐宝贝”和“小要求”益生菌固体饮料，帮助缓解肝脏代谢压力和减少碳水吸收，采用6联菌株协同作用，添加药食同源植物成份进行复配，每瓶含300亿活菌，帮助平衡肠道菌群，提高人体代谢能力。

扬晓食还先后推出了轻食酸奶、菌菇下饭酱、手工蜂蜜腐乳、大岭硒泉等产品。

其中，谷小爱常温酸奶添加了冻干水果和谷物脆，为不爱吃传统早餐和偏爱零食的人，提供了一个健康的选择。谷小爱菌菇酱，精选特殊风味的食用菌，由朱云龙大师指导风味调制，低钠配方，0添加香精、色素、防腐剂，是干饭人不错的佐餐选择。

腐乳素有“东方奶酪”之称，营养价值很高，而蜂蜜腐乳，则是在传统腐乳工艺的基础上添加了蜂蜜进行后熟、发酵，全程手工包装，是平时佐餐和赠送亲友的上好的伴手礼物。

大岭硒泉，来自全国三大富硒水产地之一——九华山地下深层岩泉，它具有天然弱碱性，富含硒锶矿物质营养的特点。硒元素可以提高免疫球蛋白的合成，而锶能促进骨骼健康，经常饮用，对人体益处多多。

03食品企业产品展位区

来自上海昊岳生物科技有限公司、扬州市扬大康源乳业有限公司、扬州方广食品有限公司、扬州祖名豆制食品有限公司、常州红梅乳业有限公司、东台恒禾丰食品有限公司的优质产品将齐聚一堂，让你一站式体验食品科技的魅力。

上海昊岳生物科技有限公司是一家集科研、生产与国际贸易为一体的专业食品配料公司。公司建有益生菌固体饮料工厂（上海)及食品添加剂及乳酸菌复配工厂（南通）。旗下设有乳品事业部、饮料事业部、肉制品事业部、终端快消品公司（日膳顺生物科技有限公司）及外贸公司（上海哥素米生物科技有限公司)。公司拥有自主知识产权的益生菌固体饮料产品，复合益生元，复合益生菌，复合膳食纤维，同时也为众多乳品企业定制益生菌固体饮料产品。

昊岳作为连续两年学院食品嘉年华活动的校友企业赞助商，他们致力于提升学生的校园文化活动质量，支持学生创新创业，并多次提供就业岗位，为学院“新质”人才培养注入动能。

扬州市扬大康源乳业有限公司已先后发展绿色奶源基地10个，奶牛总规模4000多头，主要生产巴氏杀菌奶、调制乳、酸牛奶、含乳饮料、奶粉五大系列三十几个品种。

扬州方广食品有限公司目前拥有果泥、小馒头、面条、米粉、饼干等8条生产线，是国内专业化生产婴幼儿辅食规模较大的企业。

扬州祖名豆制食品有限公司是祖名豆制品股份有限公司旗下的全资子公司，主要生产和销售生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品等三大系列，共150多种豆制品。

常州红梅乳业有限公司主要产品有巴氏杀菌奶（鲜牛奶）、酸牛奶、灭菌奶、花色牛奶、乳酸菌饮料、植脂奶油、乳珍7个系列，纸盒、纸杯、塑杯、塑袋等多种包装计50多个品种规格。

东台恒禾丰食品有限公司专门生产、加工、销售燕麦片、坚果、麦精片、膨化产品和胚料、藕粉、早餐粥、芝麻糊等食品及原料。此次为我们带来了磨嘴豆空心脆和蔬菜小米饼等膨化产品。

04儿时记忆非遗作品互动体验区

你是否还记得小时候放学后，校门口那诱人的棉花糖和糖画？这次，我们特意现场为你制作这些经典的美食。