9月11日，以“融合创新，赋能未来”为主题的2025年江苏省产学研合作对接大会在南京隆重开幕。本届大会由江苏省教育厅、科技厅、工业和信息化厅联合主办，旨在搭建高校、科研机构与产业界深度对接的高端平台，加速科技成果向现实生产力转化，为江苏乃至长三角地区产业创新与高质量发展注入强劲动能。大会汇集了省内近百所高校、科研院所及上千家重点企业，集中展示了一批前沿、关键、具有重大产业化前景的创新技术成果。

在扬州大学成果展区，我院益生菌与乳品加工团队研发的“高活性益生菌制剂绿色加工与功能乳品工业化应用关键技术”成果代表参展。该成果是我院益生菌与乳品加工团队历时多年攻关取得的系统性突破，针对我国广西巴马、新疆和田、江苏如皋等长寿村资源，获得大量自主知识产权国产功能益生菌，建立了高活性人源益生菌制剂加工关键技术，通过益生菌科学配伍，实现人源益生菌参与的多菌株协同生长和功能增效，建立功能乳品绿色加工关键技术。相关成果获教育部科技进步一等奖等省部级科研奖励6项。成果在上海、四川、江苏等多个省份的40余家企业应用。

参展期间，与会领导和参会嘉宾品尝了该成果已转化落地的益生菌和发酵乳产品，并询问了产品的技术优势和市场的推广情况。参会企业的代表也对相关产品和技术表现出了浓厚的兴趣，与团队代表围绕菌株定制化开发和工艺授权等方向进行深入交流。

     此次参展，不仅是对我院食品学科科研创新能力的展示，更是主动对接区域产业发展需求、积极推动科技成果落地生根的切实行动。未来，学院将继续深化产学研协同创新，为培育健康产业新质生产力、服务人民美好生活贡献更多智慧与力量。

（益生菌与乳品加工研究室 瞿恒贤供稿、供图）