近日，中国农学会公布了2022-2023年度神农中华农业科技奖评审结果，我院徐鑫教授参与完成的成果《特色油料全组分加工关键技术创新及应用》荣获科学研究类成果一等奖。

我院油脂及副产物营养与安全团队在徐鑫教授带领下，与中国农业科学院油料作物研究所、暨南大学、江南大学以及相关企业紧密合作，在特色油料全组分加工利用领域取得系列成果，该团队明晰了茶叶籽油风味物质、茶叶籽和油茶籽油内源性酚类物质组成分子结构基础；开发了特色油料茶叶籽饼粕蛋白场景化利用技术，将该蛋白分级并应用于脂溶性功能组分的乳液递送技术开发。

近年来，徐鑫教授带领团队在特色油料精深加工领域持续深耕，与国内优势团队保持密切合作，主持“十四五”国家重点研发计划“特色油料精深加工制造关键技术与新产品创制”项目子任务，研究核桃、紫苏籽等特色油料蛋白肽场酶耦合制取关键技术，同时团队在脂溶性功能组分的微囊粉、凝胶、乳液、脂质体多相态递送方面储备技术，为特色油料产业提质增效、践行大食物观和健康中国战略、推动乡村振兴等方面作出了贡献。

神农中华农业科技奖是经原农业部、科技部批准设立的面向全国农业行业的综合性科学技术奖，是原农业部科技进步奖的继承和延伸，主要奖励为我国农业科学技术进步和创新做出突出贡献的集体和个人，每两年评审一次。2022-2023年度奖项于2023年申报，2025年公布评选结果。