1月4日上午，新加坡国立大学终身教授、食品工程系副主任黄德建老师来我院进行学术报告，报告题目为：Decoding the chemical mechanisms of the dietary organosulfides as slow hydrogen sulfide donors。在这次报告中，黄教授强调膳食硫化物，包括异硫氰酸酯（RNCS）、二烯丙基二硫化物（DADS）和二烯丙基三硫化物（DATS），以及环多硫化物（三硫代烷），如何作为缓慢的硫化氢供体的化学和生化机制，如何促进健康活性等方面的内容。

    全体教研室主任、博士后、研究生参与报告。