“小朋友们，大家看这个像奶茶里面的‘爆爆珠’吗？”

 “哇，像，原来它们是这样做出来的呀。”

 “是的，当然啦，它们可不是一般的‘爆爆珠’，当它们被吃下并到达肠胃之后，里面的神奇物质就会被释放，进而可以帮助我们在食物易变质的夏季更好地守护肠道健康。”

 近日，扬州大学食品科学与工程学院“从‘肠’计‘益’社会实践团队”的孙雨欣同学通过一个有趣的“爆爆珠”实验，为小朋友们介绍他们团队的研究内容。

 从“肠”计“益”实践团队经过前期的调查发现，夏季高温天气，食物容易变质，极易导致细菌感染，进而引发细菌性肠胃炎，同时儿童肠道更为脆弱，较成年人发病率更高。因此，实践团队选择在杨庙镇杨庙社区新时代文明实践站为当地暑托班的小朋友们上一节科普细菌性肠胃炎的课程。

 为了帮助小朋友们更直观地理解抽象的概念，孙雨欣和葛雯雯两位成员拿出事先培养并密封好的两个细菌培养板，带着小朋友们近距离地观察，引导他们发现二者的区别，不仅化“无形”为“有形”，更让他们进一步认识细菌性肠胃炎，从而掌握预防的方法。

 接下来，团队成员还拿出由多种食物切片制成的玻片标本，用显微镜带领小朋友们观察食物“不为人知”的一面。为了增加课堂的趣味性和参与性，他们还鼓励并邀请小朋友们上台近距离地观察，引导他们积极提问，争取让每一位小朋友都能参与其中。

 宣讲过程中，团队成员特别强调小朋友们要注意个人卫生，保持良好的饮食习惯，不要吃生、冷的食物，食物一定要放在干燥、清洁、通风的地方，烹饪时一定要煮熟煮透。此外，团队成员还告诉小朋友们另一种方案：“除此之外，我们还可以服用益生菌，它可是保护我们胃肠健康、预防细菌性肠胃炎的‘魔法师’，也是‘爆爆珠’里面的神奇物质。”

 通讯员 伍树倩 孙雨欣 扬州发布记者 乔云

 编辑：陈音知

 报道链接：https://www.yznews.cn/p/1883020.html

 ——《扬州发布》2024年7月18日