通讯员 陶锡然 孙雨欣 扬州发布记者 乔云

“8块钱一斤，新鲜又实惠！”近日在顺达路上，一群大学生吆喝的声音吸引了过往行人的目光。他们正忙碌地给平菇称重、打包，每一个动作都透露出专业与热情。这是扬州大学食品科学与工程学院高璐老师带领的师生团队。

记者了解到，售卖的平菇为该团队驯化的野生品种，具有较好的鲜味和香气，他们通过优选野生平菇菌种、制作菌种包，并借助企业的数字智能菌菇出菇方舱种植出新鲜平菇，再经过同学们的采摘和仔细挑选，被带入到市场中。

为了优选蘑菇菌种，高璐老师带领学生团队到浙江等地野外采集野生蘑菇，同学们实地观察蘑菇的生长环境并采集野生蘑菇样品带回实验室制成标本、分离菌种。高璐表示，这种从田间到餐桌的全方位实践，锻炼了大学生的实践能力、合作精神和社会责任感。 本次产品售卖一扫而空，得到了消费者的认可，说明他们研发的新品种具有一定的市场价值，增加了同学们的获得感和进一步学习、科研的动力。

作为团队成员，大学二年级的黄欣雨、田敏等同学参与了售卖，其中黄欣雨感慨道：“从未想过，有一天能将自己在实验室的研究成果带到市场、走进生活，这对我而言也是一次全新体验。看着自己驯化、栽培、采集的蘑菇，最后从自己手上售卖出去，这种成就感是令人难忘的，我的大学生活也被赋予了新的意义。”

编辑：丁莹

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——《扬州发布》2024年10月31日