本报讯（通讯员伍树倩）“走过路过别错过！吃不胖的神仙美味，不想尝试一下吗？”这是扬州大学食品科学与工程学院的学生们在介绍自己的创新食品--低糖清凉水果水晶饺子、减脂轻体豆花甜品、低卡高纤魔芋奶茶、药食同源茶饮混萃……5月14日，扬州大学扬子津校区一站式服务中心南广场摇身一变成为美食乐园，“食智轻体味启新程”“昊岳杯”第三届食品科技文化艺术节开幕式暨食品嘉年华活动正在这里举行，一场美味与健康的舌尖盛宴由此拉开帷幕。

 本次嘉年华正值国家“体重管理年”三年行动深化之年，又恰逢全民营养周即将到来，参加活动的学生们将专业知识与创新灵感融入每一件作品，设计出近40种减脂美食，实现了味蕾享受与健康管理的平衡。除此以外，还有许多童年怀旧美食、世界多元美食，每一个食品展位前都有许多人试吃购买，现场热闹非凡，赞叹声与欢笑声此起彼伏。嘉年华现场也邀请了扬州大学附属医院营养科的医生搭建起“医食协同”平台，为同学们讲解如何合理控制体重。

 “本次嘉年华，从丰富多样的低脂低糖美食，到生动有趣的健康科普，嘉年华搭起了一座桥梁，将‘体重管理年’具象化为可感、可知的舌尖体验，将体重管理自然融入大众的生活。活动不仅是学生实践的练兵场，更通过产学研合作，有力推动食品行业在体重管理领域的创新变革与蓬勃发展。”扬州大学食品科学与工程学院党委副书记杨晶表示。

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http://www.jskjb.com:8081/xpaper/news/144556/157926/177934-1.shtml

———《江苏科技报》2025年5月21日