2023年4月23日上午，我院邀请1989届校友大连工业大学牟光庆教授作“基于牛乳蛋白消化致敏问题解决技术研究”的学术报告会。报告会由我院杨振泉院长主持，黄玉军副院长，以及老师、学生代表共120人参加。

牟光庆，现任大连工业大学食品学院教授，辽宁省特聘教授，辽宁省“百千万人才工程”百人层次，入选辽宁省“优秀人才”支持计划，辽宁省第八届“教学名师”。主持国家自然科学基金面上基金、国家“十三五”“十二五”科技支撑重大项目、国家863子项目等国家、省部级课题20余项。获国家技术发明二等奖、辽宁省科技进步二等奖等国家、省部级科技奖项10项。国内外发表研究论文百余篇；申请发明专利9项，其中一项国际发明专利；出版著作、教材12部。

在会议中，牟教授肯定了扬州大学丰厚的乳品文化，由浅入深的介绍了牛乳蛋白的消化存在的问题。报告给同学们带来了很深的思考，使同学们收益颇丰。在报告会最后提问环节，我院青年教师就感兴趣的话题与牟教授进行了交流。