9月30日，春江花月夜经贸文化节——食神擂台赛成功举办。这场活动由江都经济开发区工作委员会和管理委员会等单位主办，扬州大学食品科学与工程学院协办，旨在为大家呈现一场舌尖上的盛宴，并通过营养健康科普环节，传递饮食文化的重要性。我院张琛、陈丹、瓦云超等老师以及学生代表、当地村民参与了此次活动。

本次活动共有三大环节：美食评选、营养健康科普、现场互动。擂台赛正式开始前一小时，我院学生精心地布置着展台并向观众们发放食品卫生宣传手册，为活动预热。

今天擂台的主题是“早茶”。“哇！好香呀！”随着一声赞叹，现场的观众朋友们不约而同地张望着，寻找香气的来源。不一会儿，工作人员就端着冒着热气和香气的蒸笼走来，活动现场充满着喜悦和期待的声音。工作人员为评委、观众们逐一盛上高邮阳春面、小肠牛肉面、小笼包等淮扬美食。

每轮食物品尝结束后则由评委打分，我院三位教师代表也对每道美食进行了点评，我院张琛老师和其他嘉宾一起为餐饮企业颁奖。

美食评选结束后，镜头来到营养健康科普环节，现场挤满了市民朋友。这一部分由张琛、陈丹和瓦云超老师主导，他们以通俗易懂、生动有趣的话语引导大家合理膳食，养成科学的饮食习惯。其中，张琛老师借助膳食宝塔为村民们介绍不同类食物中的营养成分，引导大家每日合理膳食；陈丹老师则为大家讲解了长寿的秘密——肠道健康；瓦云超老师带领村民们了解乳品中的奥秘，鼓励大家日常多饮用纯牛奶、发酵乳等乳制品。

讲座的最后，张琛老师向市民们介绍了扬州大学以及食品科学与工程学院的办学情况、师资力量学科影响等内容，加深了大桥镇村民对我校和我院的印象，并鼓励广大学子积极报考扬州大学食品科学与工程学院，欢迎在座食品企业与我院开展产学研活动。

我院学生在现场也为大家带来了食物魔法表演。李欣雨先向村民们介绍了食品安全的相关知识，收获了大批村民的驻足。在互动环节中，吴玉琪利用显微镜观察细胞切片，展示食物的微观世界。吴玉琪将显微镜调整好后递给小朋友们观察，“哇！原来一个小小的洋葱皮里有这么多的细胞！”现场的小朋友们惊叹道。“姐姐，你们什么时候结束，我想把我的朋友喊过来一起观察。”现场的小朋友兴奋不已，成群结队的小朋友不断拥到展台前纷纷表示要参与活动。同时，朱芷馨利用仿真食物与小朋友积极互动，引导他们合理膳食，从小培养健康的饮食习惯。此外，互动环节中还特别设计了亲子互动游戏，小朋友和家长看食物图片猜成语，现场一片欢声笑语。

另一旁，旅烹学院的潘澄同学为村民们讲解传统面塑：“这些面塑是手工制品，材料是树脂，这样才能长期保存。”黄家辉同学在现场利用胡萝卜进行雕刻，他手持雕刻刀，一丝不苟地在食材上刻画出纹路，不一会儿，一只栩栩如生的小鸟便展现在大家眼前，驻足围观的村民小心翼翼地将它端在手上仔细欣赏。通过巧妙的刀法与技艺，他们将把食材变成惟妙惟肖的艺术品，给大家带来一场视觉盛宴。

活动结束后，现场响了起热烈的掌声，观众们希望未来能参加更多的营养科普活动，学院师生也表示未来会继续将自己的专业知识传递下去，为人们树立起科学饮食观念。最后，活动负责人为参与本次活动的五位同学颁发荣誉证书，并鼓励他们把理论知识融入到群众生活中。

食神擂台赛，是一场多元化的盛宴，活动从味觉、嗅觉、视觉、触觉上多方位展现了食品的魅力，强调了营养健康饮食的必要性。学院师生利用舌尖上的知识盛宴，向人们揭示了营养的奥秘，充分体现了我院师生的社会责任与担当，激发了食品人知“食”就是力量的报国情怀。