关爱留守儿童，助力乡村振兴

为关心关爱留守儿童，助力乡村振兴，扬州大学食品科学与工程学院的李梦婷同学加入了“七彩假期 公益课堂”的实践活动中。

7月10日，李梦婷同学来到了活动地点，参与“七彩假期 公益课堂”的实践活动。活动负责人组织了一对三的结对帮扶，即一名志愿者帮助三个小朋友，帮助小朋友们解决他们在学习中遇到的困难，并辅导他们完成暑期作业。

（7月10日李梦婷辅导小朋友作业。李梦婷供图）

同时，县团委带领着志愿者们与小朋友们一同参加了2023暑期公益课堂的第一堂课——团队风采展示。在第一课堂中，小朋友们与志愿者们自行组合形成七人一组的团队，并在规定的时间内设计了各自团队的队名、logo、口号等。在整个活动过程中，李梦婷发现一些小朋友的主观能动性很强，有些小朋友的组织能力很强，还有一些小朋友的动手能力很强。在小朋友们与志愿者们的共同合作下，每个团队都顺利地完成了任务。

（7月10日孩子们在设计logo以及各个团队的logo最终展示。李梦婷供图）

在活动的最后，负责人让每个团队的小朋友简单说一下他们从这次活动中学到的知识。李梦婷同学所带领的团队中，一位小朋友马上举手，他说道：“我从这次的活动中了解到了团队合作的重要性，团队中少了谁都不行。同时，我也明白了中华人民共和国之所以能够成立，离不开先辈们团结一致地对抗外敌！”这个活动的意义在于让志愿者们与小朋友们都能深刻认识到团队合作的重要性。

（7月10日，小朋友踊跃发言。李梦婷供图）

对于李梦婷来说，这次活动让她受益匪浅。她表示，今后她将秉承团结合作、无私奉献和共同进步的精神，将这份精神发扬光大！她希望社会各界关心关爱留守儿童，携手守护这份纯真，共同为小朋友们的未来播下希望的种子。她希望能够有更多的人关注并参与到这样的公益事业中，共同营造一个更美好的社会。

（李梦婷）

科普“食”在有趣，安全从小抓起

“小朋友们好，你们喜欢吃果冻吗？”

7月8日，食品科学与工程学院“食”在有趣科普实践团的大学生志愿者们走进扬州仪征市大仪社区，为社区内的孩子们带来一场有趣的食品知识科普。

(图为7月8日，“‘食’在有趣科普实践团”成员为社区孩子们进行食品知识科普。糜孜卓供图)

团队成员都琳边解说PPT内容边向小朋友们介绍果冻的起源和制作过程，接着又用一段有趣的动画视频为他们解释果冻是如何用果汁、明胶和糖制成的，让小朋友们充分了解果冻的成分和制作过程。随后，志愿者们还展示了各种不同口味和颜色的果冻样品，让小朋友们依次观察，并详细讲解每种果冻的原料和特点，例如水果味的果冻是由新鲜水果制成，柠檬味的果冻含有丰富的维生素C等等。

(图为7月8日，“‘食’在有趣科普实践团”成员向大仪社区孩子们解说ppt。糜孜卓供图)

在小朋友们学习了果冻知识后，团队成员吴骋远又带领小朋友们学习和使用显微镜观察各种有趣的样本，并耐心地向他们解释显微镜的原理和使用方法，确保每位小朋友都能够正确操作。在志愿者们的帮助下，小朋友们顺利地使用显微镜观察了他们之前从未发现过的微生物世界，有个小男孩激动地和吴骋远说：“大哥哥，这里面的世界好神奇，像有魔法一样，我以后也要向你看齐，学习这些‘小动物’，成为科学家。”

(图为7月8日，“食”在有趣科普实践团成员向大仪社区孩子们讲解ppt。糜孜卓供图)

(图为7月8日，“‘食’在有趣科普实践团”成员带领大仪社区小朋友学习使用显微镜解说。糜孜卓供图)

对于本次实践，团队负责人糜孜卓表示，我们不仅让小朋友们亲身体验了科学的乐趣，还帮助父母培养了孩子们的观察力和科学思维能力，打开了他们进一步探索科学世界的大门，这才是我们团队实践最重要的意义。

(图为7月8日，“‘食’在有趣科普实践团”成员向大仪社区孩子们解说ppt。糜孜卓供图)

（王天赐 孙雨欣）

“盐”之有味“预制”未来

7月7日，食品科学与工程学院“预制”未来、“医食”无忧实践团队负责人孙雨欣继续参观上海华食展，本次行程的主要目的是参观盐城预制菜产业展区——“盐”之有味，进一步学习项目开展地盐城的预制菜发展情况，比起昨天的调研更具针对性和地域性。

据了解，在盐城市预制菜产业大会上，盐城市副市长王娟表示，“盐城将把预制菜作为重要支柱产业进行培育，全力打造预制菜产业百亿元级产业集群。”同样，在孙雨欣参观华食展盐城专区时，发现盐城作为农业大市，粮食、生猪、家禽、蛋奶、水产品等16个农产品规模和产量一直雄居江苏首位，东台西瓜、射阳大米、阜宁黑猪、响水西兰花等特色农产品强势入选江苏省“十强农产品区域公用品牌”，为预制菜产业发展奠定了坚实的原料基础。这对团队的实践有着巨大的推动作用，有助于后续深入发展的顺利进行。

（7月7日，孙雨欣在华盐城预制菜产业展区了解当地预制菜发展。孙雨欣供图）

据展会引导员介绍，“盐之有味-自然遗产地、盐城农产品”是盐城市委、市政府重点打造的农产品区域公共品牌，旨在深度挖掘盐城独有的地域文化内涵，整合全市农产品品牌资源，提升盐城农产品整体形象。本次参加展会的有盐城多家预制菜龙头企业，其中江苏银宝央厨集团更是很好的展示了盐城市预制菜生产的发展，让实践团队发现了项目实行的新契机。

（7月7日，孙雨欣在展区听引导员介绍。孙雨欣供图）

团队负责人孙雨欣向队员们分享本次经历时表示：“作为扬州大学食品科学与工程学院的学生，很高兴能看到自己家乡近年来为预制菜产业所做出的贡献，尽管盐城市预制菜企业目前不是全国最知名的，但是企业能用当地特色农产品作为预制菜制作的原材料，这是预制菜带动乡村振兴发展的极大进步，同时也是我们团队社会实践的一个很好的切入点。这个暑假，我希望我们团队能凭借现在良好的平台，帮助盐城市预制菜企业发展向乡村振兴靠近，努力实现农民与企业共赢的局面。”

（孙雨欣 朱滢睿）

集中讨论，探寻方法

7月10日，团队成员根据前期学习到的食品安全知识展开集中学习讨论，讨论问题主要集中在以何种形式更好地宣传食品安全知识，针对目标人群在时间有限的情况下到底应该讲哪些内容，如何以更加新颖、引人入胜易于理解的方式去进行宣讲等等。在激烈的讨论当中，大家又发现了一些未曾关注到的问题，例如在日常从食品原料制作变为成品上餐桌的过程中，有哪些需要注意的把控关键点；在食品安全法中，有哪些关于这个方面的规定等等。团队成员孙天麒表示：“以前认为食品加工只是简单的做饭，没想到还有这么多要求。”“这也是保障食品安全的重要一环。”

（7月10日，常来常往团队成员展开线下讨论。曹钰杰供图）

对于讨论中发现的问题，团队成员积极寻找解决方案，在官方网站上寻找检测机构具体的关注问题，检查内容以及检查要点。大家也了解到，如今的第三方检查机构的检查要求也都做到了量化等级、风险等级的评估，切实做到了可视化、专业化。重点核查的项目除了公告栏信息，更为重要的是冷冻、冷藏设备、与外界相通处的防蚊蝇设施以及留样方面的要求等等。在寻找到核查表单之后，展开线上学习，大家仔细学习表格内容，从完善的监管体系入手，也是为团队后续开展科普活动做充分准备。

（7月10日，常来常往团队成员学习餐饮服务监督检查要点。曹钰杰供图）

这次集中学习活动充分展现了团队成员们对食品安全宣传的重视和热情。他们的讨论和学习为提高宣传效果和保障食品安全打下了坚实的基础团队将继续致力于为公众传递正确的食品安全知识，促进食品安全意识的提升。

（曹钰杰）