寻味食堂间，非遗进校园——“食寻非遗”实践小组校园食堂调研记

近日中午，“食寻非遗”实践团的小组成员们带着问卷和热情，走进了扬州大学扬子津校区食堂，将非遗食品裔家牛肉的调研阵地延伸至日常饮食场所。虽已进入暑假，食堂内不及往日热闹，但零星就坐的学生和陪同的家长，仍为实践小组提供了近距离接触目标群体的宝贵机会。

成员们迅速行动，选择在就餐区人流相对集中的区域开展调研。“你好，打扰一下！我们是‘食寻非遗’实践团队的，在做关于扬州非遗美食裔家牛肉的调研，能耽误你几分钟填份问卷吗？”这样的话语在嘈杂的食堂环境中此起彼伏。虽然部分同学和家长因赶时间婉拒，但更多的同学以及家长对社会实践表现出理解和支持，欣然接过问卷，一边用餐一边认真填写。

调研过程中，一位在食堂工作的阿姨看到实践小组的活动，主动询问内容。得知是在调研扬州非遗牛肉，阿姨热情地分享了自己对本地卤味的了解，并欣然填写了问卷，表示很高兴参与此次调研任务。成员们抓住机会，与阿姨进行了简短的交流，收获了来自餐饮从业者的独特视角。

此次深入校园食堂的调研活动，是“食寻非遗”实践团一次新的尝试。成员们不仅高效收集了对非遗裔家牛肉的认知度、消费习惯及文化认同感的第一手资料，更将非遗文化的推广巧妙地融入日常生活场景。在充满烟火气的食堂里，成员们锻炼了在快节奏环境中沟通协调的能力，也让非遗的魅力在最熟悉的餐桌上悄然传递。实践小组将继续带着这份来自校园的反馈，深化对非遗美食传承与发展的思考。

（黄星晨）