零食侦探队——包装袋上的小秘密

近日，食安2301班徐泽雨再次前往溧阳市上黄镇新时代文明实践所，为爱心暑托班的同学们讲解有关食品的科普知识，此次小课堂的内容主要是零食包装袋上的“小秘密”。

第一部分是零食包装袋内容分类，主要是将零食包装袋上的信息分为四个类别，教会同学们识读。着重介绍了配料表与营养成分表的识读，让同学们理解NRV%值的概念与重要性。     

第二部分详细科普了反式脂肪酸、人工甜味剂、人工色素与增稠剂四种食品添加物质的危害，并告诉同学们要谨慎选择含有这些物质的食品。接着，进入讨论环节：食品添加剂一定有害吗？围绕这个话题，各位同学积极发言互动，发表了自己的观点。随后，一个视频向大家解释了答案：食品添加剂的安全性并非是绝对有害或者无害的，它的风险取决于是否合法合规的使用以及摄入量的多少，同时也和我们的个体差异有关。 

第三部分是健康零食选择技巧，这个部分主要为了教会各位同学如何通过配料表、营养成分表等信息挑选健康的零食。

第四部分是课堂知识小巩固，通过前几部分讲解的内容，本环节将不同的配料表作对比，让同学们运用学到的知识，自己思考应该选择哪一种食品。

在每个环节中，同学们都认真听讲、积极互动，勇于发表自己的观点。希望这一次的科普知识可以为青少年在零食选择的时候开辟新的路径，以更加健康的姿态成长。  

（徐泽雨）