“蘑术食界"实践团探秘农业农村部食用菌加工重点实验室

近日，扬州大学食品科学与工程学院“蘑术食界”社会实践团在调研完安惠生物科技有限公司后，前往农业农村部食用菌加工重点实验室——珍稀食药用菌智能化培育试验中心，深入考察多种珍贵食用菌的智能化培育技术，进一步探索食用菌产业的高科技发展路径。

探访省部级重点实验室，见证食药用菌科研前沿

在试验中心负责人的带领下，实践团成员参观了国内领先的珍稀食药用菌智能化培育基地。该中心依托农业农村部重点实验室平台，专注于猴头菇、鹿茸菇、蛹虫草、银耳、桑黄等高端食药用菌的智能化栽培技术研究，并致力于推动科研成果产业化应用。

“传统的食用菌种植依赖人工经验，而智能化培育系统通过精准控温、控湿、控光、控CO₂，实现全年稳定生产，大幅提升珍稀菌种的存活率和品质。”试验中心技术专家介绍道。团队成员们近距离观察了不同生长阶段的珍稀菌种，并详细了解了智能化环境调控系统、菌菇生长大数据监测平台等前沿技术。此次调研不仅让“蘑术食界”实践团深入了解了江苏省食用菌产业的科技化、智能化发展趋势，也让同学们认识到食品科学与工程专业在乡村振兴和大健康产业中的重要作用。

指导老师高璐和徐雪超表示：“从传统种植到智能化生产，从初级农产品到高附加值的健康食品，食用菌产业的升级正是农业现代化的缩影。希望同学们通过此次实践，能将理论知识与产业需求结合，未来为食品行业的高质量发展贡献智慧。”

（皋琪）