近日，中国商业联合会发布了《关于认定中国商业联合会重点实验室(第三批)的公告》，我校食品学院获批“中国商业联合会餐饮食品加工与安全控制重点实验室”。这也是食品学院今年继获得“江苏省市场监管重点实验室（餐饮食品安全与系统化监测）”、“扬州市食品智能包装与保鲜工程技术研究中心”后，在“凝练特色方向、聚焦行业需求”科研团队建设方面取得的又一个新突破，标志着食品学院科研平台建设已取得重要进展。

据悉，中国商业联合会根据全国商业流通与相关产品制造领域重大科技需求，今年在全国共审定、认定了8家重点实验室。此次获批餐饮食品加工与安全控制重点实验室，代表食品学院在餐饮食品集约化制造与食品安全系统化防控技术人才队伍、科研平台、成果方面具有显著特色优势。重点实验室获批后，将立足地方与全国餐饮食品产业高质量发展需求，充分发挥扬州大学的学科优势，继续保持餐饮食品工业化加工与质量保障、食品及原料保鲜物流、餐饮食品安全系统防控三个优势方向，并深入拓展餐饮营养健康工程、智能加工方向研究。

食品学院将依托该重点实验室开展持续稳定的应用基础研究，不断推进现代餐饮食品加工与安全控制关键技术革新、集成，进一步推动技术成果向餐饮食品行业转化应用。