报告题目：Decoding the chemical mechanisms of the dietary organosulfides as slow hydrogen sulfide donors

报 告 人：黄德建  教授  新加坡国立大学终身教授、食品工程系副主任

报告时间：2024年1月4日（星期四）上午9:30

报告地点：扬子津校区笃行楼本优报告厅

报告人简介：

    黄德建教授现任职于新加坡国立大学终身教授，食品工程系副主任，新加坡国立大学(苏州)研究院大健康生物与食品工程卓越研究中心首席研究员。黄博士于 1987 年获福建师范大学理学学士学位，1990 年获中国科学院理学硕士学位（兰州化学物理研究所有机化学专业。1994 年至 1999 年间于美国印第安纳大学（Indiana University Bloomington）攻读并获博士学位（主修无机化学，副修有机化学）。随后，在美国麻省理工学院从事博士后研究工作两年（1999-2001）。黄博士于 2001 年被聘为博思维科实验室（Brunswick Laboratories）主任研究员，从此开始了对食品科学的研究。黄博士于 2004 年加入新加坡国立大学工作至今。在新加坡期间，他领导的研究团队在分子荧光探针的设计合成与分析应用、水果蔬菜与中草药的生物活性成分鉴定、抗高血糖与减肥的功能食品、高通量筛选法的设计与应用、人造肉和 3D 生物打印等领域取得世界领先成果。他发表了 200 多篇学术论文并入选 2014 和 2015 年度汤森路透“高被引科学家”（农业科学类）， 以及苏州工业园区科技领军人才（2014 年）。