扬子晚报网10月27日讯（通讯员 严昕怡 记者 陈咏）近年来，医药领域对清洁、安全医用辅料提出更高要求，研发可满足应用需求的“清洁标签”型功能性淀粉材料备受关注。记者27日从扬州大学获悉，该校食品科学与工程学院“怦然心洞”团队设计研发了一款新型生物可降解材料，成本低廉，高效稳定，绿色环保，制法简单，可实现规模化连续生产，有效服务医药原料绿色生产。

反复试验

团队指导老师张琛副教授介绍，多孔淀粉以其优良的吸附特性和缓释性能，广泛应用于医药、食品、化工、航空航天等领域。过去的几十年里，多孔淀粉研究主要集中在如何最大限度提升孔洞的数量及大小，并取得良好效果。但多孔淀粉实际应用层面的加工稳定性和机械强度，未能引起足够关注。

一丝不苟

“我们这个项目形成了多孔淀粉可控制备与结构稳态化两大核心技术，实现了多孔淀粉材料可控制备和内外部结构的双稳态化。”张琛告诉记者，该项目所制备的多孔材料不仅具有丰富的孔洞结构，还具有显著改善的结构稳定性，有效提高了药物的包封效率及控缓释效果，大大提高了药效，可作为“清洁药用辅料”应用于医药领域。在医药领域，可使药用原辅料更绿色、安全，且高效包埋药物成分，达到控制药物缓慢释放，提高药效的目的；在食品领域，可将原有标为“食品添加剂”（国内）和 E-标签（国外）的化学改性多孔淀粉，直接标为“淀粉”，使配料表更清洁、更具熟悉度。因而，在国内外市场潜力巨大。

张琛介绍，该项目具有不引进新化学基团、安全清洁、易操作、成本低等特色，既利于后期应用推广，还可满足医药、食品领域对功能性“清洁”原料的需求。记者了解到，该项目研究成果原创性高，已发表相关SCI论文十余篇，相关技术获国外授权专利1件并成功转化，PCT 国际公开专利1件。该团队持续在结构稳定型多孔材料清洁制备领域发力，取得新的进展，有望再次实现技术转化。

校对 王菲

编辑 : 邱妙泉

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——《紫牛新闻》2023年10月27日