“同学，要来一份吗？”5月18日上午，在扬州大学扬子津东校区宿舍南广场上，吆喝声此起彼伏，人头攒动，十分热闹，原来这里正在举办扬州大学第二届食品科技文化艺术节开幕式暨食品嘉年华。来自扬大食品科学与工程学院的大学生们，现场展示推销自己的创意作品：祁红奶茶、百香果柠气泡水、中草药桂花糕、茉莉花冰淇淋……好看又美味的美食让在场的“吃货”们不仅大饱眼福，还一饱口福。

据了解，此次食品科技文化节上，参展的食品有不少都是学生们亲手制作，从选材到加工，每一个步骤都经过同学们的精细准备，在制作过程中他们将本专业理论知识运用于实践，融合个人创新元素，色香味俱全。“中药创新冰淇淋是将传统中药材和现代冰淇淋制作技术结合起来的一种新型甜品，让消费者在享受美味的同时，体验到中药材带来的健康益处，成为了一种新的选择。”“食工”2202 班谢雨淇提出了想法，并付诸实践，赋予了冰淇淋全新的口感和风味。

在现场，校友企业也纷纷支持此次活动，他们带着各自的产品来带现场助阵。“大扬食研室”的张军总经理热情地向记者介绍：“感谢学院为我们提供了展示品牌故事的机会，作为校友企业，我们也积极支持学院工作，为同学们创业、就业提供力所能及的帮助。”

“这次活动既是对学生运用食品领域技术、创新思维及实践能力、参与统筹协调、独立汇报等综合能力的一次全面提升，也是加深学生专业自豪感和专业自信的一次专业实践活动，更是为食品行业提供创新思路促进食品行业高质量发展的一次特色展示。”扬大食品科学与工程学院党委副书记杨晶表示。

通讯员 徐文杰 黄志达

新华日报•交汇点记者 叶真

——《交汇点》2024年5月20日

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