近日，中国商业联合会发布了《关于认定中国商业联合会重点实验室(第三批)的公告》，扬州大学食品科学与工程学院获批中国商业联合会餐饮食品加工与安全控制重点实验室。这也是该学院今年继获得江苏省市场监管重点实验室（餐饮食品安全与系统化检测）、扬州市食品智能包装与保鲜工程技术研究中心后，在“凝练特色方向、聚焦行业需求”科研团队建设方面取得的又一个新突破，标志着食品学院科研平台建设已取得重要进展。

 近年来，扬州大学食品科学与工程学院在餐饮食品集约化制造与食品安全系统化防控关键技术人才队伍、科研平台、成果积累方面取得了显著成效，在U.S.News2024—2025年度世界大学学科排名中，学院食品科学与技术学科位居全球第35名，拥有食品科学与工程一级学科博士学位授权点和食品科学与工程博士后流动站以及一批长期从事餐饮食品加工和安全相关的基础和应用研究的优秀科研人员，为解决上述瓶颈问题提供了良好的基础和条件。

 据悉，中国商业联合会根据全国商业流通与相关产品制造领域重大科技需求，今年在全国共审定、认定了8家重点实验室。“我们将依托该重点实验室开展持续稳定的应用基础研究，不断推进现代餐饮食品加工与安全控制关键技术革新、集成，进一步推动技术成果向餐饮与食品行业转化应用。”实验室负责人、扬州大学食品科学与工程学院院长杨振泉教授表示。

 通讯员 戴世勇

 记者 乔云

 ——《扬州晚报》2024年7月22日